Банкетное меню из любимых блюд
Оставьте свой номер телефона, а мы перезвоним в течение часа
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку ваших персональных данных
Канапе и мини закуски
Тигровая креветка с ананасом
Канапе с окороком парма и душистой дыней
Канапе с томатами черри, мини моцареллой и соусом песто
Канапе с сыром и лесными ягодами
Ягодное ассорти на шпажке
Сыр Бри с пармской ветчиной и маслинами на шпажке
Рулетики из лосося собственного посола с брынзой и фисташками
Канапе с тунцом в черном кунжуте
Канапе с сыром бри, клубникой и фисташками
Канапе с пармской ветчиной, сливочным сыром и клубникой
Канапе с сыром рокфор и домашним ростбифом
Филе утиной грудки со спаржей и творожным сыром
Мини брускетта с хамоном
Мини брускетта с лососем и сливочным сыром
Мини брускетта с домашним ростбифом, вяленными томатами и имбирем
Мини брускетта с муссом из утиной грудки под ягодным соусом
Мини брускетта с сыром Бри и смородиновым Конфи
Мини брускетта с пате из мяса дикиго лося под ягодным соусом
Мини брускетта с сыром мацарелла, помидорами черри и соусом песто
Профитроли с мусом из кролика и медовой свеклой
Профитроли с тартаром из лосося
Профитроли с муссом из телятины и шпинатом
Мини эклеры с мусом из камчатского краба и творожным сыром
Палочки Гриссини с парской ветчиной
Мини круассан с семгой слабой соли и творожным сыром.
Мини круассан с домашним ростбифом, томатным соусом и свежим огурцом.
Плато из ассорти мясных деликатесов (на 30 персон)
Мартоделла, сырокопченое Салями, Прошутто сыровяленое, сыровяленый Лонганиз, бекон Панчетта, сыровяленый Фует, колбаски Пиколини, фаршированные мини перчики, хурма вяленная, оливки, патиссоны, крекеры и Дижонская горчица
Плато из ассорти Европейских сыров (на 35 персон)
Красный Песто, Камамбер, Маздам, Дор блю, сыр 4 перча, зеленый Песто, сыр с грецким орехом, Чеддер, Эдам, сыр с Итальянскими травами, фаршированные мини перчики, клубника, виноград, инжир, груша, малиновый крутон, орехи и мед
Плато микс (на 30 персон)
Мартоделла, сыровяленый Лонганиз, бекон Панчетта, сыровяленый Фует, колбаски Пиколини, Салями, Красный Песто, Камамбер, Маздам, Дор блю, зеленый Песто, сыр с грецким орехом, фаршированные мини перчики, клубника, виноград, инжир, груша, малиновый крутон, орехи, мед, Дижонская горчица
Холодные закуски
Ассорти из Европейских сыров
Сыры: дор-блю, камамбер, пармезан, мраморный, масдам
Сырное восточное плато с виноградом, клубникой, медом и грецким орехом
Сыры: сулугуни, чанах, чечил, сырные мешочки
Овощной букет из огурцов, помидоров, перца и зелени
Овощи Бакинские с зеленью
Огурцы, помидоры, петрушка, укроп
Капрезе с помидорами, сыром моцарелла и соусом песто
Домашние соленья
Помидоры черри, зеленые помидоры, огурчики, квашеная капуста
Карпаччо из печеного перца с соусом Тонато
Болгарский перец, микс салат и каперсами под соусом Тонато
Рулетики из баклажанов с грецким орехом и сыром моцарелла
Рулетики из баклажанов с брынзой и зеленью
Рулетики из печеного перца Рамиро со сливочным сыром
Роллы из зеленого сыра Песто ( сыр Песто, творожный сыр, грецкий орех, цедра апельсина, ягодный соус)
Рулетики из блинчиков с семгой слабой соли, сливочным сыром и кетовой икрой
Авокадо фаршированное семгой слабой соли и мягким сыром
Террин из форели с болгарским перчем и зеленью (4 штуки)
Риет из форели на хрустящем бриоше (филе форели, сливочный сыр, каперсы, вяленные томаты, орегано)
Королевские маслины и оливки
Рыбное ассорти №1 с лимоном и маслинами
Осетрина г/к, тунец х/к, семга слабой соли, угорь
Рыбное ассорти №2 с лимоном и маслинами
Рыба: семга слабой соли, масляная рыбка х/к, угорь г/к
Рыбное ассорти №3 с лимоном и маслинами
Рыба: форель слабой соли, масляная рыбка х/к, тунец х/к
Карпаччо из тунца с каперсами и микс салатом
Рулетики из семги фаршированные творожным сыром и огурцом (5 штук)
Дуэт селедочки с отварным картофелем
Ролл из тортильи с подкопченной форелью, сливочным сыром и свежим огурцом
Такос с тигровыми креветками и цукини
Галантин из мяса телятины и цыпленка фаршированный фисташками под ореховым соусом
Парфе из утиного Фуагра и печени цыпленка
мусс из утиного Фуагра, печень цыпленка, бекон, творожный сыр, тосты из бородинского хлеба
Ассорти итальянских деликатесов
Пармская ветчина, бреазола, мортаделла, спьянато романо
Запеченная буженина собственного приготовления под грибным соусом
Мясное ассорти (рулет из копченой индейки, пасторома из свиной вырезки, домашний ростбиф, язык телячий) с малосольными огурцами, помидорами черри и горчицей
Вителло тоннато
Запеченный ростбиф с микс салатом под соусом блю чиз и миндальными лепестками
Домашний ростбиф с карамельным луком и имбирным соусом
Мешочки из бреазолы со сливочным сыром и голубикой
Домашний куриный рулет фаршированный с черносливом
Рулет мраморная мозайка из куриного филе в листах Нори под соусом из красной капусты
Террин из птицы с трюфем, шпинатом и желе мадейры
Рулетики из говяжьего языка со сливочным сыром
Блэк ролл с бреазолой, рукколой и мягким сыром
Помидоры баку с сыром и чесноком
Рулетики из цукини с сыром рикотта и кедровыми орешками
Салаты
Домашняя мини моцарелла с ароматными помидорами черри, рукколой и соусом песто
Салат Греческий с оливковым маслом и сыром фета
Салат из манго и киноа с сыром Фета
мелко нарезанные томаты, огурцы и манго с киноа и сыром фета
Микс салат с розовыми томатами, сыром Буратта под соусом Песто
Салат Нисуаз
Тунец, оклиф, корнн, фризе, лоло россе салат, кенийская фасоль, отварной картофель, помидоры черри под соусом цезарь
Салат Туна
Микс салат, тунец в собственном соку, томаты, апельсин, авокадо под цитрусово-медовой заправкой.
Теплый салат из морепродуктов
Ассорти из морепродуктов, огурцы, сладкий перец, красный лук, шампиньоны под фирменным соусом
Теплый салат "морской микс"
Тигровые креветки, мидии, гребешок, кальмар, микс салат, томаты Черри под карамельным соусом
Салат с кальмаром и копченым сыром
томаты, огурцы, микс салат, кальмар Командорский под авторской заправкой
Микс салат с лососем собственного посола
Микс салат, лосось с/с, сигменты апельсина, авокадо под медово-горчичной заправкой
Салат с лососем и авокадо
Подкопчнный лосось, авокадо, огурцы, помидоры, микс салат под творожно-сливочной заправкой
Весенний салат с лососем
рисовая лапша, семга с/с, микс салат, томаты Черри, авокадо под Азиатской заправкой
Чизкейк салат с креветками Каджун
свежий шпинат, Королевские креветки, крекер, огурец, творожный сыр, приправа Каджун
Тайский салат с креветками и арахисом
тигровые креветки, болгарский перец, огурец, кинза ,арахис, красный лук под фирменной заправкой
Салат Цезарь с тигровыми креветками
Салат Цезарь со слабосоленой семгой
Салат Мимоза с семгой слабой соли
Салат "Милфей" с камчатским крабом
Теплый салат Ренч
Обжаренная говяжья вырезка, огурцы, сладкий перец, красный лук, шампиньоны, соус фирменный
Салат с ростбифом и печеным перцем
Микс салат, домашний ростбиф, томаты, перец болгарский, спаржа, лепестки миндаля, медово-горчичная заправка.
Хрустящий салат с домашний ростбиф
Ростбиф, томаты черри, микс салат, авокадо, сыр Пармезан под медово-сливочной заправкой
Салат из цукини гриль с филе цыпленка
Цукини, филе цыпленка, руколла, томаты Черри, кедровые орехи и соус Песто
Микс салат с запеченной куриной грудкой, спаржей и авокадо
Микс салат, запеченная куриная грудка, томаты, спаржа, авокадо под медово-горчичным соусом.
Салат с утиной грудкой магре, помидорами черри, кенийской фасолью, микс салатом под медово-горчичной заправкой
Салат с утиной грудкой и манго
Микс салат, утиная грудка сувид, манго, сыр Горгонзола, соус цитронел
Салат Цезарь с куриным филе
Салат Столичный с говяжьим языком
Горячие закуски
Жульен из лесных грибов под сыром моцарелла
Жульен из филе цыпленка под сыром моцарелла
Французкий картофельный гратен с лососем под сливочным соусом
Спринг роллы с телятиной
рисовая бумага, телятина, цукини, болгарский перец, баклажаны, соус помадоро ( 2 шт.)
Спринг роллы с курицей
рисовая бумага, куриная грудка, цукини, болгарский перец, баклажаны, соус помадоро ( 2 шт.)
Крутоны из говяжьей вырезки с соусом из запеченного красного перца
Тартс с лососем, брокколи в сливочном соусе, запеченный под сыром Моцарелла (2 штуки)
Панье из теста Фило с лососем под соусом Терияки
Боул с морепродуктами в панировке
лосось, кальмар, креветки, картофельное пюре
Кальмары на гриле под соусом из красной капусты
Лосось в тесте Катаифи
Жареный сыр сулугуни с ягодным соусом
Запеченный сыр Камамбер с соусом из клубники и кумквата
Королевские креветки Тартуга
Лангустины на гриле
Королевские креветки в сладком васаби
Королевские креветки в тесте Катаифи под соусом Биск
Долма с говядиной в виноградных листьях и сметанным соусом
Рулетики из курицы с беконом
Телячий язык с луком порей в сливочном соусе, запеченный под сырной корочкой
Брошет из свинины с ананасом
Брошет из филе индейки с паприкой
Мини буррито с телятиной и вялеными томатами
Мини буррито с курицей и вялеными томатами
Панье из теста фило с курицей под сливочным сыром
Мидии киви с соусом Помодоро и сыром
Мидии киви с соусом песто и сыром
Горячие блюда
Черная треска под фирменным соусом
Дорадо (разделанная рыба)
Масляная рыба на углях
Филе окуня в фисташковой панировке
Стейк из форели на мангале
Сибас (разделанная рыба)
Стейк из лосося на гриле или на мангале
Стейк из угольный трески на мангале
Филе Судака
Люля-кебаб из баранины
Люля-кебаб из курицы
Люля-кебаб из индейки
Люля-кебаб из телятины
Ножки кролика в сливочном соусе
Рибай Кушиньяки
Медальоны из телячей вырезки
Медальоны из свиной вырезки
Стейк из запеченной свинины
Стейк из запеченной говяжьей грудинки под тыквенным соусом
Говядина по-Бургундски в красном вине
Томленный стейк из ягненка в печи
Утиная грудка под ягодным соусом
Шашлык из курицы
Шашлык из индейки
Шашлык из мраморной говядины
Шашлык из баранины
Свиные ребра
Цыпленок табака
1 шт / 4 части
Порционные горячие блюда (только две позиции на выбор)
Стейк из цветной капусты с кремом из нута
Стейк из Шато Брион из мраморной говяжьей вырезки с молодым картофелем Бейби и розмарином, соус четыре перца
Тирольский стейк из мраморной говядины с овощами гриль и соусом Демиглас
Стейк из свинной вырезки на гриле с овощным рататуем
Каре ягненка под клюквенным соусом и пюре из батата с Пармезаном
Утиная ножка под ягодным соусом со спагетти из овощей
Утиная грудка со сливочным пюре из тыквы
Куриная грудка сувид с киноа под соусом Карри
Сибас с пюре из шпината под соусом из зеленого горошка
Тайский красный лосось с овощами под соусом Терияки
Стейк из черной трески с мини спаржей под Пармезаном и соусом белое вино
Стейк из дикого лосося с мини овощами под сливочным соусом
Судак с кремом из Пастернака и зеленого горошка под соусом из трав
Кальмары с пюре из шпината каперсами и оливками
Гарниры
Овощи на углях
Шампиньоны на гриле
Мангал салат
Картофель на углях
Молодой жаренный картофель черри с зеленью
Рататуй из овощей
Булгур с овощами
Картофель фри
Соусы
Ткемали
Сацебели
Помадоро
Тар-тар
Горчица зерновая
Барбекю
Наршараб
Аджика домашняя
Хлеб собственной выпечки
Багет белый
Багет бородинский
Фрукты
Ваза фруктов (сезонные фрукты)
Арбуз, дыня (сезонное предложение)
Безалкогольные напитки
Морс клюквенный домашний
Морс облепиховый
Морс черная смородина
Минеральная вода б/г
Минеральная вода с/г
Лимонады собственного производства
Кока-кола, спрайт, фанта
Дюшес, Лимонад, Тархун
Чай черный/зеленый (пакетированый)
Чай черный/зеленый (заварной)
Кофе зерновой
Капучино
Анимационные станции
Карвинг станция с горячим блюдом (Приготовление блюд при гостях)
Станция с хамоном, душистой дыней и багетом (на 60 чел.)
Станция с сырами, ягодами и орехами (на 50 чел.)
Песто красный, песто зеленый, рамболь с орехами, эменталь, Камамбер, виноград, клубника, малина, голубика, домашний мед, грецкие орехи и фундук
Паштетная станция (на 50 чел.)
Из кролика, птицы, говядины с кукурузными и ржаными хлебцами и свежими овощами
Блинная станция (на 50 чел.)
Сметана, джем, мед, семга слабой соли, икра кетовая
Брускетт бар (на 30 чел.)
Брускетты с ростбифом, лососем, уткой, моцареллой, овощами гриль, вялеными томатами
Ассорти мини бургеров (на 30 чел.)
Пирамида из бокалов шампанского
Коктейльная вишня, клубника, сухой лед